サーモン小鉢とサーモンアボのピンク乙女巻き

日付:

サーモンアボのサラダ巻き
アボガドの柚子胡椒サラダ
ラディッシュ紫蘇酢
唐辛子梅茶のスープ
サーモン叩きと胡瓜の小鉢

レッスンの翌日　午後からのトリートメントのお仕事以外は、フォローアップの書き物作業とちょっとゆったり作業の日。
賄いもちょっと残っているし、朝昼兼用ランチで自分にご褒美とする。
冷凍保存してあったサーモンお刺身

 たった3切れ😅

 ＊サーモンお刺身３切れの創作小鉢
これをそのままばくっと食べてしまうのは勿体無く

 すぐ食べようと思って忘れてたやつだから、そのまんまお刺身ではいただけない。
表面さっと半解凍したら、さっと日本酒で拭いて、強火で表面をオイル焼き。
焼き色ついたら、また一気に冷やして、これでサーモンの叩き風和え物を作ることにした。
きゅうりの短冊と共にわさび醤油の和え物小鉢。
ついでに、巻き物も食べたいなあ、と言うことで、
お刺身３枚を短冊に切り、半分は和え物に、
半分は巻き物に、
と相成った。😊

 ＊アボカドの柚子胡椒サラダ
アボカドもちょっとだけ残ってたから、柚子胡椒とオリーブオイル、醤油を混ぜて、葉野菜ときゅうり、一緒にそのままアボカドに戻して頂く、横着なアイデアが意外にもgood ideaだった：）
＊サーモンアボのピンク乙女巻き
冷や飯（玄米、もち米、キヌア、ミレット）（すし飯ではない）で裏巻きを作った。
サーモン、きゅうり、アボカド、柚子胡椒（このところ、完全なる柚子胡椒lovers）

ラディッシュと柴漬けをしそ酢であえてあったもの＋ベビーチャードを表に配して、くるくるしたら、なんともピンクの乙女な巻き寿司の出来上がりとなりました。😉
＊即席スープ
唐辛子梅茶にクレソンとロケットのサラダ＋とろろ昆布を混ぜて即席スープ
これが又美味しい：）

少し気温が上がったと思ったら、久しぶりに濃い霧の朝を迎えた。
霧のロンドン。