おにぎりとお味噌汁の和のごはん

朝、番茶を飲んで、一仕事してから、お腹がすっかりすいた頃、朝昼兼用でいただくごはん

＊焼き鮭のオリーブ柚子胡椒醤油かけ＊マッシュルームのひしお醬
＊きのことゴボウの粒マスタード炒め
＊フェンネルラディッシュ浅漬け
＊人参と長芋の金柑和え
＊コジェットとそら豆ロケットのお味噌汁

玄米ともち米のおにぎり＊コジェットとそら豆ロケットのお味噌汁（白だし）

＊焼き鮭のオリーブ柚子胡椒醤油かけ　＊マッシュルームのひしお醬
＊きのことゴボウの粒マスタード炒め

鮭のアラで売られてる皮に薄く身がついた部位、身の部分を内側にしてたたんで冷凍保存、冷凍のままフライパンで両面を色好く焼いて天然塩で味付けも。（皮目はパリパリに）鮭を焼いているときに一緒に、きのこ、小さく切ったごぼうを焼いて粒マスタードを仕上げに入れる。お皿にマッシュルームのひしお醬（マッシュルームと胡桃のアヒージョ的ペースト＋醤を和えたもの）をしき、その上に焼き鮭を置く。キノコを添えて、オリーブオイル＋柚子胡椒＋みりんを合わせたものをさっとかける。

＊フェンネルラディッシュ浅漬け
＊人参と長芋の金柑和え

ごぼうとマッシュルームのひしお醬、オリーブ柚子胡椒醤油の組み合わせがたまらない。

ごちそうさまでした。

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