カプレーゼ風ビーツとぶどうのリースサラダ

ケチャウルさんのクリスマスレシピからアレンジのリースサラダ。

プチトマト、バジル、モッツアレラ、フェタチーズ、ぶどう、ビーツ
オリーブオイル、上質のバルサミコ又はハニーバルサミコ
天然塩

このクリスマスから帰国する友人から、できたら使って〜、と、譲り受けた有機野菜のなかにあったビーツ。丸々皮ごと茹でて、そのままゆで汁ごと冷ました真っ赤なビーツをサイコロ状に切って、トマトや葉野菜、チーズに、ぶどうを散りばめたサラダ。

フルーティーなバルサミコと、とっても相性がいい。

ごちそうさまでした

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