高野豆腐と椎茸の煮物/いんげん胡麻和え
こっくり鶏おでんと11月の五彩弁当に入れたお惣菜
＊高野豆腐と椎茸の煮物
こうや豆腐 ５０g
干し椎茸 ２０g
人参 （今回は、黄色い人参を使いました）
出汁 椎茸のもどし汁と合わせて５００ml （顆粒だし 小さじ２）
一枚６等分にカット
きび砂糖 大さじ３
みりん 大さじ２、５
酒 大さじ２
薄口醤油 大さじ１、５
塩 ひとつまみ
調味料を中火で滅して、煮立ったら、材料を入れ、弱め中火で落し蓋20分
（落し蓋は、grease free baking paperを丸く切って、切り込みを入れたものを使用）
＊いんげんの胡麻あえ
いんげん１００g 塩水を沸かして茹でる 2分
いりごま 大さじ１、５
薄口醤油 大さじ １／２
きび砂糖 大さじ １／２
水気をしっかり拭き取って、味付けすること
タヒニとつゆの素を合わせたものでも美味しい
