美味しい味噌チャウダーをつくろう。
うちにある食材から用意します。
大根、リーク、ブロッコリー、ブロッコリーの茎、一晩塩漬けしたサーモン刺身
＊スープのお出しに昆布、干し海老、お水にいれて数時間置いておいたもの
サーモンの切り身には、熱湯をかけて、さっと霜降り。
具材をオイルでざっと炒めた。（たたいたガーリックも一緒に炒めて風味をうつして）
このお鍋に＊を入れて、沸かしすぎないような按配で野菜に火をとおして、オーツミルク（ミルクでも豆乳でもいい）サーモン足して、お味噌をちょっと足して、できあがり。
仕上げに、サワークリームを入れたら、スープが分離してしまいました！
その前は、きれいな白いスープだったから、何が分離をひきおこしたのかよくわからないけれど、お味は、、、美味しい！：）
お味噌をいれなくても、とっても美味しい。
でも、お味噌をいれると和風になる。
☆ご馳走様でした☆