先日のお料理教室で持ち帰りさせてもらった分、アレンジで頂く第二弾。
Pitta miso pizza ピタブレッドの創作味噌ピザ
トースターに入れるにはちょっと大きすぎるサイズのピタブレッド
ラップを作ろうかなと思っていたけど、具沢山のピザにすることに。
フライパンにオイルをいれて、ピタブレッドを軽く焼いて、
味噌＋はちみつで作った田楽風味噌を塗り塗り
昨夜茹でておいた茹で卵+缶詰のツナ
アボカドに柚子とオリーブオイルをトスしたもの
柚子皮、クレス
海老のクリームチーズ和え（持ち帰り分）
クリスマスに買ったアップルサイダーチェダー
叩いて粗みじんにしたケイパー＋とびっこ
ベビーケール
篠ソース
自家製大葉
こんな感じで、レイアウトしたら、フライパンに戻して蒸し焼き
（グリル、オーブンが使えないので、フライパンバージョン）
蓋して蒸し焼き。チーズはとけなかったけれど、上にのせた具材はすっかり温まったので、頂くことにした。オリーブオイルと柚子をぎゅっと絞ってかけた。パプリカと 篠ソース。
ピタブレッド、とってもナイス＆クリスピーなのですが、ちょっと火を入れすぎました
ナイフですっと切れない、、！
何度かキコキコ。汗。でも、お味は美味しい！
ケーキみたい。
美味しかった〜。：）
実は、味噌ピザというと、ロンドンに来る前、故郷岐阜にあったcafe antennaという場所の思い出あり。antennaのごはんはとっても美味しくて、そこの定番メニューのひとつがお味噌と茄子のピザでした。DJブースもあって、センス抜群の店長、まーちゃんが仕入れてきたアナログを聴きながら、美味しいごはんが食べられる、まさに、五感を刺激する場所でした。当時のリアルなイギリスの音情報も、この場所で聞かせてもらって、それが、のち、自分の英国音生活のベースになっているといってもいいくらい。今思い出しても、音だけでなく、美味しいごはんの思い出もしっかり私の人生に刻み込まれていて、その思い出に大きな恩恵頂いてます。
Antennaであった何かのパーティー。（年越しかなぁ）店長まーちゃんは右端の人：）写真が見つからないんだけど、奥さんのレイちゃんと、それは素敵なカップルで、フォロワーがいっぱいでした。
今まーちゃんは、岐阜のcheese cake maniaにて格別なケーキを作ってらっしゃる。そのセンスは相変わらず脱帽。
antennaメンバー＋Run-D.M.C. リアル80's：）
ママは左端にこっそりとうつっています：）
antennaパーティーショット
ここには当時の岐阜の重要人物が写っているのですが！真ん中の美少年（当時１９歳位？）も、今は愛知春日井市でH.P.P(ホ・オポノポノ）という素敵なお店を奥様とやってらっしゃる。
みんな、凄いなぁ〜。
日本を離れてから、何十年も経ち、もはや、英国暮らしの方がすっかり長くなってしまいましたが、こういう思い出は今も自分の原動力で、そして現在進行形で発信している様子に、すごく力をもらっています。：）感謝：）
Pitta miso pizza ピタブレッドの創作味噌ピザ
トースターに入れるにはちょっと大きすぎるサイズのピタブレッド
ラップを作ろうかなと思っていたけど、具沢山のピザにすることに。
フライパンにオイルをいれて、ピタブレッドを軽く焼いて、
味噌＋はちみつで作った田楽風味噌を塗り塗り
昨夜茹でておいた茹で卵+缶詰のツナ
アボカドに柚子とオリーブオイルをトスしたもの
柚子皮、クレス
海老のクリームチーズ和え（持ち帰り分）
クリスマスに買ったアップルサイダーチェダー
叩いて粗みじんにしたケイパー＋とびっこ
ベビーケール
篠ソース
自家製大葉
こんな感じで、レイアウトしたら、フライパンに戻して蒸し焼き
（グリル、オーブンが使えないので、フライパンバージョン）
蓋して蒸し焼き。チーズはとけなかったけれど、上にのせた具材はすっかり温まったので、頂くことにした。オリーブオイルと柚子をぎゅっと絞ってかけた。パプリカと 篠ソース。
ピタブレッド、とってもナイス＆クリスピーなのですが、ちょっと火を入れすぎました
ナイフですっと切れない、、！
何度かキコキコ。汗。でも、お味は美味しい！
ケーキみたい。
美味しかった〜。：）
実は、味噌ピザというと、ロンドンに来る前、故郷岐阜にあったcafe antennaという場所の思い出あり。antennaのごはんはとっても美味しくて、そこの定番メニューのひとつがお味噌と茄子のピザでした。DJブースもあって、センス抜群の店長、まーちゃんが仕入れてきたアナログを聴きながら、美味しいごはんが食べられる、まさに、五感を刺激する場所でした。当時のリアルなイギリスの音情報も、この場所で聞かせてもらって、それが、のち、自分の英国音生活のベースになっているといってもいいくらい。今思い出しても、音だけでなく、美味しいごはんの思い出もしっかり私の人生に刻み込まれていて、その思い出に大きな恩恵頂いてます。
Antennaであった何かのパーティー。（年越しかなぁ）店長まーちゃんは右端の人：）写真が見つからないんだけど、奥さんのレイちゃんと、それは素敵なカップルで、フォロワーがいっぱいでした。
今まーちゃんは、岐阜のcheese cake maniaにて格別なケーキを作ってらっしゃる。そのセンスは相変わらず脱帽。
antennaメンバー＋Run-D.M.C. リアル80's：）
ママは左端にこっそりとうつっています：）
antennaパーティーショット
ここには当時の岐阜の重要人物が写っているのですが！真ん中の美少年（当時１９歳位？）も、今は愛知春日井市でH.P.P(ホ・オポノポノ）という素敵なお店を奥様とやってらっしゃる。
みんな、凄いなぁ〜。
日本を離れてから、何十年も経ち、もはや、英国暮らしの方がすっかり長くなってしまいましたが、こういう思い出は今も自分の原動力で、そして現在進行形で発信している様子に、すごく力をもらっています。：）感謝：）