おせちとのこりものをつかったリメイク〜茶碗蒸しをつくることに
＊卵液 卵２個（約100ml）：出汁300ml ＋薄口醤油と塩少々
＊具材 煮しめ＋茹でたほうれん草＋長芋とろろ（お正月用に用意してあった長芋、まだ残ってます）
これに卵液をいれて、ホイルでふたをして、２cmくらいお水をはったお鍋（フライパン）に入れて、強火で火にかける。（蓋は少しずらしておく）
沸騰したらば、弱火にしてとろとろ15分位。
卵液があまってしまったから、昨夜のチャーシューと豆腐と椎茸のスープの残りも茶碗蒸しにすることに
これにもとろろを入れて、とろろ蒸しにしてみます
蒸し煮してる間に、ブロッコリー、さやいんげん（千切り）、葉野菜（クレソン、ロケット、ほうれん草など、サラダ用のあまったもの）全て、さっと湯通ししたもの＋紫玉ねぎの千切りを、辛子醤油と擂り胡麻、オリーブオイルであえて副菜できあがり
ふたをあけた一瞬は、ふんわりといい感じに蒸しあがっていました。（蒸す前のなめらかな仕上げにしたかったのですが）
やはり土鍋でたべるのは美味しい そして、柚子胡椒が合う
茶碗蒸しもできました：）あとで頂きましょう：）
