ポークの醤味噌漬けお惣菜サラダ
醤に一晩漬け込んだ豚肩ロースを味噌漬け風に味付けして、サラダにのっけるお惣菜。
醤だけでもしっかりとお味はついているのだけれど、甘味噌風のたれをからめてステーキ。
焼く前に、表面についた醤は一度取り除く。（そのまま焼くと焦げてしまうから注意）
オイルをしいて、色好く焼き上げ、マッシュルーム、ネギ、味噌漬け風のたれを入れて全体に絡める。
祖熱が取れてから、薄くそぎ切りにする。
☆味噌漬け風のたれ
味噌 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 小さじ２
きび砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１
ニンニクと生姜のすりおろし 適量
ラディッキオとエンダイブとニューポテトのサラダには、味噌とみりんとオリーブオイル、リンゴ酢をあわせた味噌ドレシングをかけて。
できあがり：）
今日は定期的に参加しているハーブのレッスン、帰国が決まった方の最後のレッスンだったので、皆で持ち寄り。
お料理上手な主婦が集まると素晴らしい：）ちらし寿司に、南瓜の牛しぐれのせ、大皿料理が並んだ。
また、揚げ野菜の南蛮漬けのような、こちらの野菜の食感、味付けも絶品！
お見送りはいつもの事ながら、やっぱりちょっと寂しくなりますね。。。
出会えたご縁とご一緒できた事に感謝。
