茄子の挽肉詰めの中近東風プレート
茄子と挽肉とトマトのやみつきさん（Karnıyarık／カルヌヤルク)
網焼き獅子唐
スイートポテトとローストペッパーのマッシュ
マカロニサラダ
緑豆とレンティル豆のスパイススープ
NamaYasaiさんからの貴重な有機和野菜、小さくて可愛いお茄子の行方
和風でいくつもりが、突如中近東モードが入り、久しぶりにつくった茄子の挽肉詰め
（冷蔵庫にあるもので作ったので材料は適当）
豚挽肉
玉ねぎ あらいみじん切り
にんにく みじん切り
茄子 中身をくりぬいて、５〜７mmくらいのサイコロに切っておく
ペッパー 網焼きにして皮をとったもの
トマト水煮
コリアンダーシード
クミン
天然塩、胡椒
フレッシュコリアンダー
フライパンにオイルをいれて、にんにく、玉ねぎ、挽肉、スパイスを入れて炒める
トマト水煮を加えて、塩、胡椒して味つけ
（風味つけに、網焼きにして皮をむいたローストペッパーも細かく切って合わせた）
茄子に詰めて、フライパンで蒸し焼き
＊で、あとから知ったトルコ料理の茄子の肉詰めの作り方は、茄子をくり抜くんじゃなくて、そのまま、フライパンで蒸し焼きにして、蒸しあがったところを縦に切り目をいれて開いて、そこにどっかりと、味付けした挽肉炒めをのっけて、さっと炒め煮する。こっちの方が簡単。
緑豆(mung beans)とレンティル豆 (green lentil)のスープ
玉ねぎを炒めて、豆をスープで40分位煮たもの。（チキンスープのキューブを使用）クミンをちょっと入れました。豆が煮えるのに、緑豆は40分、レンティルは20分ほどだから、先に緑豆から茹でて、20分したらレンティルを加えた。
スイートポテトのマッシュ
寒くなってきたから、スパイスで温まる
カルダモンをいれたチャイがのみたくなってきたね。
