NamaYasaiさんから届いた有機栽培のわさび菜
☆わさび菜のフーチキナー炒め（沖縄風炒め物）☆
本来はからし菜を使うようだけど、わさび菜で作ってみた
わさび菜
焼麩（車麩）
卵 ２個
だしの素 小さじ１／２
おろしニンニク 小さじ１／２
ツナ缶 一個
醤油 小さじ１
１ わさび菜は食べやすい大きさに切って、袋にいれて塩揉みしておく。しんなりしたら、水気を切る。味見して塩辛かったらさっと水洗いする。
２ 車麩は食べやすい大きさに手でちぎって、お水に5分ほどつけて戻してから、水切り
３ 溶き卵２個に、だしの素、すりおろしにんにくをいれたものを、２にかけてお麩にまぜこむ
４ オイルをしいて中火でふんわりお麩の卵焼きを半熟でつくって、一度とりだす
５ ツナとわさび菜をさっと炒める
６ ５と６を混ぜ合わせて、仕上げに醤油をたらす。（今回は醤油麹を使った）
しゃきっとしたわさび菜と、お麩のふわふわ感が優しい、素朴ながら、このシンプルさがいい。ご飯がすすむ味。五穀米＋沢庵と大葉と白ごま、キノコとクレスのほんのり卵スープ、胡麻豆腐の牛蒡キンピラと春菊サラダのせ
ご馳走様でした☆
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