夏日和が続いたから、ゼリー作り
前回はオレンジをつかったゼリー、今回は葡萄やベリー系で。
☆葡萄とブルーベリーと桃のプラムゼリー葡萄 １ふさ
ブルーベリー １パック
桃 １個（今が旬のフラットピーチ使用）
＊フラットピーチは皮の部分にキュートな桃の味と香りがあるから、皮をむかないでそのまま食べる。表皮の防腐剤の除去にはvege washを使うと安心）
ジュース 400ml（ココナッツウォーター＋レモン、ラズベリー、りんご、のコールドプレス＝冷圧搾で熱処理されてないもの）
オーガニックプラムのコンポート 50g （これはゼラチンを混ぜ込んだあとにざっくり混ぜて、食感の違いを残した方がいい）
☆オーツミルクとレディグレイの練乳風はちみつ寄せ
オーツミルク 200ml
はちみつ 大さじ２〜３
アールグレイ（lady gray使用） 100ml
お茶の葉っぱ(lady gray) 1／2個
☆両方を固めるのに使うゼラチン
お湯100ml
ゼラチン ２袋 24g
ゼラチンはお湯に浸して５分ほど置いて、とかしてから使う。そのまま置いておくと、固まってしまうから、溶けたらすぐ混ぜこもう。
ゼラチン一袋12gで1パイント（約570ml）のゼリーができる。でもフルーツが多いと固まりにくくなるので、多めに。
逆にルースな食感にしたい場合は少なめに。
＊プラムゼリーには75ml（多め）、オーツミルクのはちみつ寄せには25ml（少なめ）使った。
冷蔵庫で冷やし固まったところ。割としっかり固まってます。
オーツミルクの方は茶碗蒸し位のとろんとした仕上がりに。
それをゼリーにかけて食べる按配。
コトリさんは、このオーツミルクにアールグレイの風味をつけたはちみつ寄せが好きなのだよね。（一晩でなくなりました：）
また、作ろう。：）