木の芽味噌
本当の木の芽味噌は、白味噌ベースで卵黄も入るけれど、あるもので。
自家製ひよこ豆の味噌 ５０g
天然甘酒 小さじ２ 位
くるみ味噌 大さじ２位
木の芽 一本と半分（本当はもう少し足したいところ）
白味噌の代わり、自家製のひよこ豆のお味噌、ほんのり甘みがあります。
お砂糖の代わりに天然甘酒（マヤ暦と栄養学の先生作☆こちらに麹や甘酒の使い方の説明あり☆
自家製くるみ味噌（これにも甘酒がはいっています）
木の芽は細かく切ってから、すり鉢で味噌と一緒にまぜていきます
やや固め、ですが、これでほんのり山椒の風味の味噌ができあがりました。
春菊入りの胡麻豆腐＋木の芽味噌
春菊入りの胡麻豆腐＋木の芽味噌のソース＋季節の野菜のおひたしのプレート
茄子＋木の芽味噌ソース＋季節の野菜おひたし＋冷やかけ蕎麦
ご馳走様でした：）
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