わらびと薄揚げの煮付け
NamaYasaiさんから届いたわらび（アク抜き済み）で、煮付けを作った
えのき茸と薄揚げでかさまし。
出し汁 ２００ml （お水＋だしの素小さじ１／２）
醤油 大さじ２
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
お鍋に沸かして、薄揚げを入れる。
沸騰したら、中火にして、きのこと、わらびを入れて2分たったら、火を止める
あとは、出汁がじっくり染み込むのを待ちませう
一晩寝かせて、頂くことに：）
このところ夏日のような陽気続きのロンドンだから、冷やし蕎麦で頂きます
味見の小鉢。おろし冷やかけで、これは美味しい！
わらびの食感、風味が素晴らしい！
