☆納豆のたたき長芋和え☆
皮をむいた長芋をラップするか袋に入れて、すりこぎでたたいてつぶす
出し醤油＋わさび＋納豆と合わせて、青海苔、切り海苔を散らす
ホタテの時雨煮
タコとアボカドのやみつきサラダ
プチトマト、金美人参、マッシュルーム、ごぼう、タコ、セロリの春おでん
リークの焼き煮と柚子胡椒入りオイスターソースだれ
蒟蒻のオランダ煮、白菜といかの胡麻生姜おひたし
豆ご飯、リークとほうれん草のおひたし
コトリさん春休み帰宅中につき、和野菜もたびたび仕入れる。（一緒にごはんが食べられる回数だって限られてると思うから、なるたけ日本の味やおうちならではのごはんを食べてってほしい）
長芋はそれがしのお店まで行かないと手に入らないけれど、君の好物で、ママの好物で、ママのママの好物だった。君がおいしいと食べてるのを見ながら、ママは亡くなったママがそういって長芋を用意していたのを思い出す。
長芋は皮のところに’シュウ酸カルシウム’という成分があって、それがミクロの世界では針状にとがった結晶のような形をしてるから、肌が敏感な人はそれで刺激されて痒くなったりするんだけど、おばあちゃんは、味は好きなんだけど下ごしらえする時、手が痒くなるってよく言ってた。（実は、この針状結晶は酸に弱くて溶けてしまうから、酢水やレモンをかけると痒くなくなるのだけどね。）それでも、よく食べてたなあ。長芋のとろろ。
長芋のねばねば成分’ムチン’（糖蛋白）の食膳
タンパク質を効率良く消化吸収させる、胃腸の粘膜を保護修復（暴飲暴食やストレスで傷ついてお疲れの胃腸機能を回復させる）ねばねば成分が一緒に食べる食物を包みこんで糖質の吸収スピードを遅らせる（食後の血糖値のはねあがりを抑える）粘膜の保護作用（花粉症とかアレルギー症状で疲れた目や鼻にもいい？）
ムチンの他にも皮膚や粘膜を健康に保つに必需のビタミンB群や血液サラサラ効果に免疫活性化のサポニン、肝臓への脂肪蓄積を抑えるコリンなどなど、疲労回復、胃腸のサポート、滋養強壮の食材だよ。