緑の野菜小鉢
蒸しケーレッツと焼き平茸の辛子醤油和え
期間限定で見かけるようになった『黄色いにんじん』（日本語では金美人参？）
そして、ケールと芽キャベツを合わせた品種の野菜の『ケーレッツ』（栄養価高）
ケーレッツ、以前は天ぷらにしてみたりしたのだけれど、今回は、蒸して和えるお惣菜に。
マイルドな苦味を含む野菜と辛子との相性のとっても良いこと！
ということで、和辛子を出し醤油（つゆの素＋醤油でも）で和えたもの。
混ぜ込むときは、手を使って、ぎゅっとしながら、この一手間が素材の一体感を生んでくる。ケーレッツが含んでいた水分が和え物全体にうまく廻って、舌触り、味の滲み具合もよくしてくれる感じ。（これは手じゃないとできない技）
あっという間になくなってしまった。笑。
また、作ろう：）
金美人参の小鉢へとつづく
☆レシピブログ☆