☆鶏手羽と大根のこっくり煮スープ☆
１ 鶏手羽が軽く焼き色がつく程度炒める。一緒に、大根、にんじんもさっと炒める。
２ 大根、人参を取り出しておく
３ 鶏手羽の入った鍋に、生姜の千切りを合わせ、醤油ときび砂糖で照り焼き風の味付けをする。この煮汁を取り出してから（後から使う）鍋に大根と人参を戻す
４ だし汁を足して、コトコトと鶏手羽と野菜を煮る。
５ ２で取り分けた鶏手羽の煮汁を足して、味をみて整える
鶏つくねと大根とうずら卵の煮付け、山程作ったのに、いや〜、ちょっと一口って、ついついつまみ食いしたり、来客にお裾分けしたりしてたら、冷凍保存どころではなくて、あっという間にこれだけになってしまいました。また、作ろう。今度は倍の量で作り置きしておきましょう。
