常備菜の根菜レリッシュ（前回記録は☆根菜レリッシュとオクラのマリネ）
先日いただいた採れたて野菜のスイスチャードは１mくらいある立派なサイズで
茎もセロリ位の大きさだったから、セロリの代わりにレリッシュをつくることにしたよ
紫たまねぎ、大根、スイスチャードの茎、小さなサイコロ状に切る
☆レリッシュ液☆
水：ビネガー １：１の割合で１カップ分
はちみつ 大さじ３
塩ひとつまみ
スパイス
お鍋で沸かして、粗熱をとったら，野菜を漬け込む
冷蔵庫で一ヶ月位保管できる
今回は、アップルサイダービネガーとピンクペッパー、コリアンダー（粒）
ローレルにチリフレークをつかったよ
カリフラワーの花穂と海老のクリアスープに使ったり
数日たって、全体的にピンクになってきたところ
サンドイッチやサラダにあわせても美味しい
