この夏、何回もリピートして作り置きした、美味しい〜美味しい〜’茄子のしぎ焼き’
特にピーマン（pepper)と合わせるのが大好きな甘味噌炒め
これは作り置きをすすめる：）
☆ひとりごはんの場合の３日分位のお総菜分☆
なす（イギリスサイズで小さいのだったら１個、大きめだったら半分）
ピーマン １／２個
バジル 又は大葉 たっぷり
ライスブランオイル 大さじ２
＊味噌 大さじ１
＊みりん 大さじ１．５
＊酒 大さじ １／２
＊キビ砂糖 大さじ１／２
しょうゆ 気持ち
１）＊の調味料を混ぜ合わせておく
２）フライパンにたっぷりめにオイルを入れて、強火で茄子を揚げ焼き
３）ピーマンを入れて、＊の合わせ調味料を合わせる
しあげにおしょうゆをちょっと垂らして出来上がり
たっぷりのバジルを刻んで合わせる
冷めても美味しいし、和でもエスニックでも洋風の献立にも合う
まったく viva! 甘味噌！って叫びたくなる美味しさ：）
↓この間、中近東のグローサリーで買ってきたSivriという細長いペッパー
＋hot chilli pepperで作っても美味しい：）
↑この薫製ハムも美味しくて、晩酌のおつまみに１／３位食べてしまったよ〜：）
ソーセージとかハムとか食べるときは塩分摂り過ぎに注意だね：）