アップルソースの仕込み

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☆アップルソース☆

りんご2.6kg 分　→打ち傷や芯の部分をとりのぞいたら、1.3kgになった
＋
水　１２０cc　でぐつぐつふたをして、１５分程煮る
ときどきかきまぜて、様子をみながら、３０〜４０分程そのまま煮詰める
（ふたをあけるとビックリするよ。笑）


甘くない林檎を使うときは、お砂糖を足す

できあがったソースの味見をしたら酸っぱかったから
キビ砂糖　大さじ４　を入れて甘酸っぱく

アップルソースというと豚肉料理の付け合わせに使われる事が多い
ソーセージにはいってたりする

という事で、挽肉料理にまぜこんでもおもしろいかも
または、カレーや煮込み料理に使ったり
ジャムの代わりに使ってもいい

さつまいもとも凄く相性がいい
ただ、蒸しただけ、味付け一切しない、さつまいもマッシュに混ぜ込むと
素晴らしくフルーティなマッシュポテトになるよ：）


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