茄子と胡瓜の手綱寿司

この間見つけた『茄子の手綱寿司　』

お慶さんのおもてなし料理日記より

はじめて発見した時より、これいつか、作ってみたかった！
そしてようやく実現：）

薄切りの茄子をめんつゆで炒める

茄子と胡瓜を斜めにレイアウトしてその上にごはん
ぎゅっと巻いて、冷蔵庫で１時間程置く

できました〜💗

本当、きれいやし
さわやかな巻き寿司やね

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