冷やし中華の日

いつもの錦糸卵、胡瓜千切りに、
今日は、豚肉の生姜焼き、木耳の酢醤油漬け、チェリートマトで
自家製ダレ＋レモンをぎゅっと絞って、いただきます。

麺は普通のチャイニーズの乾麺を使っているけれど
茹でて水洗いするときに、ぎゅぎゅっと揉むように洗うと、麺のコシがぐっとよくなる

自家製ダレは、以前はその都度混ぜるだけの簡単なもの☆昭和な冷やし中華のたれ☆を作っていたのだけど、今年は☆昆布のまろやかな出汁入り冷やし中華のタレ☆を作り置きしたので、冷やし中華の頻度が増えました：）

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13/8