コリアンダーの茎と木耳のおひたし

コリアンダーの茎をさっと熱湯でゆがいて、冷水にとったら水気を切って、軽く塩揉み

戻して細切りにした木耳と共に

出汁割りしょうゆに炒りごまでも美味しい

大根の薄切り＋ポン酢も美味しい

今回は作り置きの木耳の酢醤油漬け（戻して千切りにした木耳を、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、酢で漬け込んだもの）と、カブの甘酢漬けを薄切りにして、炒りごまと合わせた、甘酸っぱいおひたし。

コリアンダーの茎は細かく切ってチャイブのように使ったり

スープやお味噌汁に使ってもおいしい

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