茹で鶏と千切り野菜の四川風ピリ辛御晩菜

☆茹で鶏と千切り野菜のピリ辛御晩菜☆（二人分）
しっとり茹で鶏
セロリ　２本
胡瓜　１／２本
サラダクレス
紫蘇
★昆布だしの冷やし中華のタレ
★生姜とにんにくのすりおろし
★辣油
炒りごま

＊セロリは皮を薄くむいて、さっと茹でて、千切り
＊胡瓜は塩をまぶして塩洗い（きれいな緑になる）して　千切り
＊お皿に千切り野菜をもって、その上に茹で鶏
＊クレスを飾って、★をあわせたピリ辛ソースをかけて、紫蘇、炒りごまを

野菜もたっぷり食べられる☆

玄米とキノアの紫蘇巻きおにぎり

最初はこれで、できあがり、だった
でも、なんだか食卓の色合いがちょっと寂しい
黄色だ、急遽、玉子焼きを焼いて、プチトマトも添える：）
一気に華やいだ　全部のお総菜が美味しそうに見える：）

和食には五味五色という　もてなしの知恵があるのだそうだ
酸味、苦味、甘味、辛味、塩味の五味の味付けのバランス
白（清潔感）黒（引き締め）黄、赤（食欲増進）青（緑）（安心感）の五色の盛りつけ
日本の食文化って奥深い：）

和食の五法

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