古漬けの胡瓜と生姜の紫蘇醤油和え

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最近、怪我したり、救急行ったり、バタバタとしていて
ぬか漬けに入れた胡瓜の事、すっかり忘れてしまっていました

酸味強めの　でも塩気少ない
手入れを怠ったぬか床さん　それがお味にまんま出てしまいました

ぬか床さんは手入れ治しながら

漬かりすぎてしまった胡瓜にたっぷりの生姜の千切りと
紫蘇クレスを合わせて　お醤油をたらしましたら

美味しい：）

箸がすすみます：）

冷凍玉子の醤油漬けと納豆と合わせてみたりも
ご馳走さまでした☆