ニンジン ２本 細切り
ニンジンの葉っぱ ２本分 ざく切り
キノコ適当 今回はマッシュルーム
みじん切りの ガーリック １かけ＋生姜 １／２かけ
★しょうゆ 大さじ１／２
★酒 大さじ１
★天然塩・黒胡椒 適量
仕上げの胡麻油
ニンジンの葉っぱの固いところはのぞき、やわらかめの茎と葉っぱのところを使います
（固い茎の部分は美味しい’ふりかけ’ができるから捨てないでとっておくこと）
フライパンにオイルを温めて、ガーリックと生姜＋きのこ＋ニンジンを弱火で２分位炒め
ニンジンの葉っぱを足してざっと炒め合わせたら
★を加えて、まぜて、胡麻油を垂らして できあがり
ニンジンのように生でも食べられる野菜は、シャキシャキ感がある方が好きです
だからキンピラを作るくらいの調理時間でささっと仕上げます
パリパリ、ポリポリと音も良い美味しい箸休め
ニンジンとニンジンの葉っぱがメインのごはんの日：）
