海老入りオム塩焼きそば

みじん切りの生姜

葱の小口切り

海老

中華だしスープ

天然塩

水溶き片栗粉

卵

胡麻油かラー油

上にのっけるサラダクレスに香菜

葱に生姜に海老を炒めて

戻した乾麺入れて　中華だし　天然塩でやや濃いめに味付け

一度とりだして　お水と水溶き片栗粉をいれて

溶き卵を入れたら　ぐつぐつと玉子スープを作るようなつもりで、半熟になったところで

麺をもどして　できあがり

胡麻油かラー油を仕上げにかけます

熱々のうちに、下に敷いた玉子焼きとまぜながら　いただきます

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