以前創った、茄子とマッシュドポテトの野菜カレー
この組み合わせが、なかなか美味しかったので
さつまいもでお団子でやってみようという事に
つくりおきしてあった野菜カレーにトマトスープの残り
炒めた玉ねぎとカレー粉足して つくりなおし
刻んだコリアンダーと一緒に炒めた五穀米の上にカレーをかけて
ソーセージ、パドロンペッパー、さつまいもの揚げ団子、野菜の煮物のあまりをのっけて
好みでトマトのサルサと一緒にいただいた
紫にんじんとトマトの胡麻和えも
ただ、お団子がメインのはずが、ちょっと浮いている：）
↓こういう風にすればよかったかも チーズかけて焼きカレーにしたり
カレーというより、カレーソースの野菜丼
さつまいものお団子は凄くモチモチしていて、みたらし団子風がピッタリだった
けれど、おかずにするならお粉を少なめにして おからや挽肉で、ぎっしり、しっとり感があると良さそう。次回の課題：）それにしても、まんまる、は、かわいらしい：）
