冷凍枝豆とエリンギで炊き込みごはんをつくると’松茸’風味になるそうな
そんな話を耳にして エリンギはないけれど 枝豆とあるもので 炊き込みごはん
さて どんな香りになりますか
樹木希林さん主演の「あん」を観て感激でした
あの中で 樹木希林さん演ずる徳江さんが あんこに話しかけるよね
そしてまるで人に接するように大切に扱う
あれ とてもよくわかる
自分も屋台の仕事をしていたとき 仕込みのひよこ豆に良質の音楽を選んだり
作業のひとつひとつ 心をこめてつくっていくと
とっても美味しくできあがって それがとても自慢でした：）
徳江さんを思い出しながら
玄米がびっくりしないようにそうっとお水を流し込んで洗米する
美味しそうだね〜
と声かけしながら
キノアときびを足して
手でばらした茸と枝豆をのっける
そこで 徳江さん風にいうと
今年干しといた野菜達が 私達をいれると良いおだしがでるよ〜と
籠の中から叫んでるのが聴こえました：）
牛蒡の風味代わりに使おうと思って作った菊芋の皮
それから
窓辺に干してる時、遊びに来た子が うわぁ きれいって言った ラディッシュ
それから チャイニーズで手に入る揚げグルテンの醤油漬けと
出汁を少し
出汁を少し
炊きあがり☆
枝豆は鞘からだして 亜麻仁を振りかけ
松茸の香りはしなかったけれど 笑
ほんのり干し野菜の甘い香りがした
ごちそうさまでした