紫にんじんのきんぴらとトマト和え

常備菜のひとつ　にんじんのきんぴら

そのきんぴらのアレンジメニュー　冷やしトマトのきんぴら和え

秋バージョンは紫にんじんで：）

合わせて数時間置いておくと、紫にんじんの色素がトマトと重なって

なんともいえない鮮やかな色合いのきんぴらに変身する

トマトも染まって、時間がたつにつれ深い赤紫になっていく

食べる直前にコリアンダーと白胡麻を散らして

☆レシピブログ　おうちごはん　野菜料理☆