イワシと茄子の七味蒲焼き

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茄子は適当な大きさに切って塩を振り、しんなりしてきたら水気をしぼる
イワシは三枚おろしにして
しょうゆ　１：みりん１＋生姜のすりおろし　適量
漬け込み１０分位

小麦粉をはたいて弱火〜中火で炒め

＜蒲焼きのたれ＞　しょうゆ　１：みりん　１：酒　１
からめて出来上がり（焦げやすいので注意）