卵黄のせ味噌酸辣湯丼と西洋山葵の醤油漬け

日付:
切り干し大根と茸とお豆腐で作った味噌酸辣湯が余りにも美味しくて
最後の一口の重ましリメイク丼
千切りニンジンとエリンギ茸を炒めあわせて
豆鼓（トウチ）醤／Black bean garlic sauceをたす
（一人分で小さじ半分〜１位）
卵黄おとして
隠し味
西洋山葵を醤油で漬けたもの
コリアンダーと白胡麻と一緒に丼の上トッピングする

トマトとスウェードのサルサ、やっぱりこれにも合う
刻み海苔もたっぷり一緒に
ごちそうさまでした：）

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