☆コールラビのレモン福神漬け
☆ラディッシュの葉とみょうがの即席香り漬け
☆コールラビのレモン福神漬け
ハヤトウリのカリカリ福神漬けをコールラビでレモンの風味を足したバージョン
薄切りにしたコールラビ 少しお塩をふっておき、しばらくしたら水気をしぼる
千切り生姜、細く切った昆布、鷹の爪（ドライチリ）に
キビ砂糖 ２：醤油 ２ ：酢 １
ひたひたになる位の量に漬け込んで、スライスレモンとコリアンダーをのっける
一晩おいて味をなじませる（または途中でひっくり返せれば半分位の量でも充分）
レモンを皮ごと使うときはオーガニックでワックスの使われていないものを
または、ベジウォッシュでワックスをとりのぞきます
（日本では帆立の殻からできた野菜用の天然洗剤があるそうです）
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