彩り冷や麦と豚生姜の御膳


お腹いたわるごはん。
食欲があまりない時は無理して食べなくてよいけど、疲労回復に適度な塩気や酸味も必要。

そら豆と胡瓜と錦卵の梅生姜の冷や麦
すりおろした生姜と練り梅をちょんとのっけて

平茸とししとうの豆板醤入り豚生姜焼き
いつもの豚生姜焼き(しょうゆ、出し汁、みりん、生姜、三温糖ひとつまみ)に
鷹の爪とニンニクのすりおろしもいれて ちょっとスタミナ点を足してね
ししとうの代わりに旬のパドロンペッパーと平茸を一緒に炒める
 
ひときれだけでもお腹の調子がぐんとよくなる気がする自家製ぬか漬け
南瓜色のバターナッツスクワッシュの煮付け

そうやって食卓をごはんの彩りで並べていくうち、少しづつ食欲が戻ってくる

胃が重いなあというときは
おかずも、一口、二口だけでも食べれたらそれでよし。
無理しない、美味しい、ちょうどいい、が大切。
冷や麦はつるっといけます。さすが、冷や麦。:)
お替わりは若布で:)

ごちそうさまでした:)

レシピブログ おうちごはん 野菜料理