お漬けもん小鉢jerusalem artichokeの味噌漬け

ぬか漬けのコジェットとスウェード

それからエルサレムアーティチョーク（菊芋）の味噌漬け

皮ごと頂けるオーガニックの菊芋を

赤味噌＋みりんでマヨネーズ位の柔らかさの味噌床を作って

そこに丸ごと漬け込んでいたもの

サクサクと独特の食感＋味はしっかり染み込んでいます：）

この菊芋の味噌漬けは娘さんのベジタリアン友達（日本食に馴染みがない）にも大好評

翌日、菊芋の味噌漬け＋胡瓜＋アボカド＋卵焼きで巻き寿司作っていた彼女達に感激：）

写真とっておけばよかった！