ぬか漬けのコジェットとスウェード
それからエルサレムアーティチョーク（菊芋）の味噌漬け
皮ごと頂けるオーガニックの菊芋を
赤味噌＋みりんでマヨネーズ位の柔らかさの味噌床を作って
そこに丸ごと漬け込んでいたもの
サクサクと独特の食感＋味はしっかり染み込んでいます：）
この菊芋の味噌漬けは娘さんのベジタリアン友達（日本食に馴染みがない）にも大好評
翌日、菊芋の味噌漬け＋胡瓜＋アボカド＋卵焼きで巻き寿司作っていた彼女達に感激：）
写真とっておけばよかった！