健康のためにだけでなく宗教的な理由も含めて、ベジタリアン人口の多いロンドン
需要の変化に合わせてストリートフードもどんどん進化しています
そのひとつ”ハルミチーズと野菜のベジバーガー” 香草やサラダ菜とヨーグルトソースで合えてキャベツで包んで食べるフィンガーフード。（一番下に画像と参考リンクあり）
これはおうちバージョン、ベジバーガーというより野菜団子のロールキャベツ風
需要の変化に合わせてストリートフードもどんどん進化しています
そのひとつ”ハルミチーズと野菜のベジバーガー” 香草やサラダ菜とヨーグルトソースで合えてキャベツで包んで食べるフィンガーフード。（一番下に画像と参考リンクあり）
これはおうちバージョン、ベジバーガーというより野菜団子のロールキャベツ風
DIYベジロールキャベツ
ハルミチーズと野菜の団子風
さっと湯がいたキャベツ サラダ用葉っぱ 千切りレタス アボカド
キャベツの中央にもってヨーグルトソースとレモン少々
ペッパーとチリピクルスも好みで
ヨーグルトソース
ヨーグルト １２０ml
タヒニ（胡麻ペースト） 小さじ２
ライムジュース 小さじ２
メイプルシロップまたはハチミツ 小さじ１
(メイプルシロップだとオレンジ色のソースに。血糖値の気になる場合は米飴がよいかも）
天然塩 少々
ハルミチーズと野菜の団子風
ハルミチーズ２００g＋コジェットとにんじん一本づつ グレイターで細かく
コリアンダーみじんぎり
パプリカ、クミン
玉子１個
ひよこ豆 カップ１くらい
ひよこ豆 カップ１くらい
まぜあわせて型に詰めてオーブンで焼きます
＊オリジナルのベジバーガーにはひよこ豆、玉子は入っていません。
そのままでは形成が難しかったので足しています。
ひよこ豆は乾燥したものを一晩浸水して戻したものをミキサーでペーストにしています。
＊オリジナルのベジバーガーにはひよこ豆、玉子は入っていません。
そのままでは形成が難しかったので足しています。
ひよこ豆は乾燥したものを一晩浸水して戻したものをミキサーでペーストにしています。
手前はチーズをのっけてスキレットでオーブングリルしたもの
おうちバージョン できあがり
トマトのサルサかチリソースも足したい
そしてこちらがオリジナルのハルミベジバーガー