Baked rooted vege broth (with spelt white sauce)
つい作りおきしてしまう煮物
‘煮しめ’のリメイクグラタン
べっぴんの大根が手に入ったのでおでんにしようか
でも煮しめの味が食べたくて 煮しめ に大根と厚揚げ入りのおでん風煮しめ
（煮汁は使い回しが効くのでわざと多めに作っています）
蒟蒻以外の煮しめの蓮根、里芋、にんじん、牛蒡、鶏肉を使います
玉葱のみじん切りをバターで炒めて＋小麦粉（スペルト小麦使用）＋豆乳
で即席ホワイトソース
この間にポテトの角切りを‘チン’しておき
（ポテトの薄切りでも良かったかも）
煮しめ＋ポテト＋トマト＋ホワイトソース＋チェダーチーズを重ねて
パン粉を散らします
(↓レモンと黒胡椒の風味のパン粉、風味がぐっと引き締まる便利もの）
娘さんも‘煮しめ’がはいっていると全く気づきません：）
煮しめの味がよく滲みてる具材にソースとチーズのコクが絡まって
表面サクサクのレモン風味もよく合います。
少し残った分は翌日更にリメイクします
グラタンスープ ならぬ ぽんせんスープに：）