ミートボールにマッシュドポテトをトマトソースで煮込みます
ミートボールの中には、それぞれ、ゆで卵、ブロッコリー、カボチャを仕込み
仕上げにパルメザンとナツメグ
作り方
トマトソース：玉葱、セロリ、ニンニクなど、ハーブ（月桂樹、マジョラム、タイム、オレガノ、など）と一緒にバターでじっくり炒めます。
トマト缶（紙パックのものがよいです）をいれて煮詰めます。塩こしょうで完了。
その間にマッシュドポテトを用意します。
ミートボール：挽肉にオールスパイス（ナツメグその他）、刻み生生姜、塩こしょうをあわせて良く練り合わせ、中にはさみたい具を入れて形成したら、フライパンで焼いて軽く焼き色をつけます。あとはミートボールとマッシュドポテトを一緒に煮付けます。オーブン／グリルがあれば、チーズを散らして、表面に焼き色をつけます。
チーズにもいろいろ種類があるので、どれを選ぶかによって、また味の表情が変わります。
チェダーだったら濃厚に、リコタだと冷めても固くならないで、モッツアレラはさっぱりだけど糸を引く美味しさ、笑、ベジの方にはハルオミと。（ベジの方にはミートボールはないですが。）
ミートボールとマッシュドポテトを一緒に煮込むのが新鮮。：）