カブと厚揚げの煮物

胃腸を温める作用があるカブ

皮を剥いてくし切りに

オーガニックでないカブの葉は苦いときがあるので塩揉みして

灰汁をしぼりだしておきます

熱油で油抜きした厚揚げにがんもどき

だし汁　４００ml

お酒　大２

しょうゆ　大２

みりん　大１

三温糖　大１

おでん風のおつゆと一緒にお鍋で煮立てて、落としぶたで１０分弱

小さいカブはすぐ煮えます

煮物は湯気のあがっている熱々が美味しいですね

七味や煉り辛子と一緒に

あったまります

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