Pumpkin egg roll
学校に出かける5分前
お弁当におにぎりとエッグロール
お肉なしで野菜をいっぱいいれてほしいリクエスト
急です
カボチャとほうれん草ならあるけれど
スパニッシュオムレツにならないようにどうしたものかと
調理制限時間数分
カボチャは薄く千切り
ほうれん草と一緒に軽く炒めて
朝ごはんのおかずだった煮付けのお汁にちょっと絡めて
厚焼き玉子の中に混ぜこみました
(ちなみに我が家の厚焼き卵は薄味です)
ほんのり煮汁とかぼちゃの甘みが合ってちゃんと和風
千切りのちょっと歯ごたえもなかなか良し
色もキレイ
かぼちゃを卵焼きに混ぜ込むなんて
素晴らしい発見:)
