エルサレムアーティチョークと厚揚げの煮物

Jerusalem artichoke with grilled tofu in soya potof

エルサレムアーティチョーク（菊芋）の季節到来

いつもの新じゃがの煮付けを菊芋で

エルサレムアーティチョーク　３００g　皮をむいて半分にカット

（最初によく洗っておいて皮は別でキンピラ風味のふりかけに）

厚揚げ

だし１カップ、中火で煮立ったら

醤油大さじ２を足して

落としぶたで

時々まぜて出来上がり

懐かしい田舎のおばあちゃんの味