切り干し大根とキノコと油揚げのお味噌汁

切り干し大根は美味しい大根が手に入ったときに仕込みます

自家製はオフホワイトの色がとてもきれいです

具沢山のお味噌汁がのみたいのに

葉っぱものがないとき

干し野菜が重宝しています

油揚げもちゃんと油抜きする一手間で

味の含み方も食感さえも変わります

キノコの美味しい秋の到来

干し野菜の美味しさも

ありがたい時期の到来