冬瓜の皮は利尿作用のある漢方として用いられるのだそう
冬瓜によく似たマローの皮のきんぴら
シャキシャキしたはごたえ、抜群です
美味しい〜！
☆マローの皮のきんぴら二種☆
マローの即席炒め漬け（左）＆ マローとごぼうのきんぴらさん（右）
炒め漬け
鷹の爪と一緒にさっと炒めて、しょうゆ１、キビ砂糖１、酢１の割合で味付け
仕上げに胡麻油をたらして 出来上がり
冷蔵庫で冷やすとまた美味しい
きんぴらさん
鷹の爪、しょうゆ１、キビ砂糖１、みりん少々、だし少々
仕上げに胡麻を一緒に煎って香ばしく