雑穀とポテトのピリ辛ベイクド海老カルボナーラ

日付:
three layers carbonara bake
雑穀とポテトのピリ辛ベイクド海老カルボナーラ

ご飯とポテトのレイヤー＋海老とゆで卵
（アンチョピーオイルで表面をかりっと焼いたもの＝夕べのレモン風カレートッピング用の残り物）
細かく砕いたパン＋レモンピール＋パルメザンを混ぜたのを振りかけて
オーブンでさっとひと焼き




1）夕べの冷え雑穀御飯（ひよこ豆入り）をケールと茸で炒め
＋カイエンペッパー（唐辛子）
＋チェダー＋レモン（有機でワックスのかかってないもの）で焼き飯

2）夕べのポテトと紫人参のロースト、夕べのご飯の焼き飯の上にのっけて、レモンゼスト振りかけ
カルボナーラソースを仕込んでる間にトッピングの海老、
ピスタチオナッツとガーリックとオリープオイルでカリッと炒めて
白ワインで瞬間ディフューズして旨味を閉じ込めます。

我が家のカルボナーラは、コジェットのスライスをめちゃたくさん入れます
玉葱、コジェット、ベーコン、シングルクリーム、チェダーチーズ、卵の黄身、塩、コショウ
卵の白身は炒り卵にして別にトッピングで頂きます。

美味しい！！！