1.レンティル（レンズ豆）のスプラウツ
乾燥豆を水で戻して数日でニョキニョキ育つスプラウツ。アルファルファより濃い緑でしゃきっとし、太陽の光と良いお水でどんどん育っています。：）
直径5mmにも満たない小さな小さなレンティル豆は、豊富なビタミンＢ群（神経機能を保ち、糖質を代謝して疲労回復に必要なビタミンＢ1、たんぱく質の合成を助けてより良い筋肉や肌を作るＢ2、Ｂ6、抗酸化作用のビタミンE）造血作用（赤血球に効く葉酸に豊富な鉄分）糖質と脂質の代謝を助けるナイアシン、免疫強壮のレシチン、体に不要な有害物を吸着して体外にだす働き、整腸作用の食物繊維など、優れた食材のひとつ。
スプラウツの栄養はまた少し違うのでしょうが、毎朝お日様に向かって頭を伸ばしているスプラウツを見ると、小さくとも生きているエネルギーをいっぱい感じます。種と太陽とお水だけで、誰にでも（子供にでも）育てられる素晴らしい食べ物です。
2.ショウガのスプラウツ
3 ヒヨコ豆のスプラウツ
