スペインの冷たい野菜スープ
全く火を使わない野菜だけの冷製スープ。
これが本当に美味しい。
ある夏の日、ロンドンのとあるカフェで、本日のスープとして、バジルたっぷりのガスパチョを頂いた事がありました。氷が入っていて、ハンドメイドの美味しいブレッドがついていて、とてもシンプルなメニューなんだけれど、感激しながら頂いた思い出があります。
ロンドンは今年最高気温という３０℃超えの陽気が続いた週。
多めに作って、何度かいただきました〜。
＊ガスパッチョ（２〜３杯分）
ちょっぴり、スイートチリソースをかけても美味しい。
ブリオッシュのハムサンドロールと一緒に
全く火を使わない野菜だけの冷製スープ。
これが本当に美味しい。
ある夏の日、ロンドンのとあるカフェで、本日のスープとして、バジルたっぷりのガスパチョを頂いた事がありました。氷が入っていて、ハンドメイドの美味しいブレッドがついていて、とてもシンプルなメニューなんだけれど、感激しながら頂いた思い出があります。
ロンドンは今年最高気温という３０℃超えの陽気が続いた週。
多めに作って、何度かいただきました〜。
＊ガスパッチョ（２〜３杯分）
- トマト 1個〜2個
- 玉ねぎ １／4個
- 胡瓜 １０cmくらい
- 赤ピーマン １／2個
- にんにく ひとかけ
- バゲットなど 一枚（サワーブレッドを使いました））
- 白ワインビネガー １／４カップ
- オリーブオイル １／４カップ
- 天然塩
- クミンパウダー
- にんにくは真ん中の青いところをとります
- 材料は粗くカットして、ブレンダーに入れ、滑らかなピューレー状にします
- （混ぜ合わせているときに、ブレンダーを使うことによって熱が入ると味が変わってしまうので、氷を２、３一緒に入れると良いです）
- 細かく切った、野菜、（分量外）バジル、オリーブオイルをトッピングにして、いただきます。
ちょっぴり、スイートチリソースをかけても美味しい。
ブリオッシュのハムサンドロールと一緒に
ごちそうさまでした🙏
☆レシピブログ☆