ロンドンで’ししゃも’と言ったら、日本から空輸された冷凍ものになります。
という意味では貴重な食材。
そのまま、焼いて、醤油垂らして、それだけで、充分、最高にハッピーなおかず、なのだけど、今回は、甘酸っぱい野菜たっぷり添えた南蛮漬けが食べたくて、冷蔵庫の中にあった冷凍ししゃも3匹で創ったお惣菜。
南蛮漬けのいいところは、作りたても美味しいけど、時間がたつと、具材やつけ汁に味が染み込んでいって、また、全体的にまろやかな味になるから、何日か、この美味しさを楽しめるところ。
＊ししゃもの南蛮漬け
- ししゃも
- 片栗粉
- セロリ
- 玉ねぎ
- にんじん
漬け汁
- 酢 大さじ３ （apple vineger使用）
- 醤油 大さじ２
- きび砂糖 大さじ１
お野菜option
キュウリ／レモン／赤チコリ
- 野菜は千切り
- 漬け汁を用意する
- ししゃもの表面の水気をキッチンタオルで拭き取って、片栗粉を薄く均等にまぶす
- 美味しそうな色に揚がったら、野菜と一緒に漬けこむ。
ししゃもは火が通りやすいから、フライパンに多めにオイルを入れ、カリッと焼くのでok
南蛮漬けにレモンスライス、足して。冷めてもなお美味しい。
ごちそうさまでした🙏
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