最近、よく見かけるようになった’ Sweet stem Broccolli' ' Purple Broccolli' 茎が細長くて小さな葉っぱもついている。これを、穂花をトップに 細長く切って、おひたしやきんぴらにするのがお気に入り。
パクチョイも、葉脈に沿って、好きな大きさの縦に細切りすると、別の葉野菜のように変身するから、面白い。
イギリスでは 南瓜より手に入りやすい、Butternut squash（バターナッツ南瓜）の茹でたのと一緒に、胡麻おひたし。
さっと茹でた野菜＋
合わせ出汁 ５０ml
醤油 大さじ１
みりん 小さじ１
オリーブオイル 小さじ２
擂り胡麻 大さじ１
これは以前ご近所さんであった、ケチャウル さんから教わった、胡麻オリーブおひたしの黄金比。何に使っても美味しい。
献立に迷った時は、ここを覗くとすぐ食べたいものが見つかる：）
＜ケチャウル さんの美味しいレシピの宝庫→Favourite Recipes＞
