久しぶりのコトリさんごはん
冷やししゃぶしゃぶか、冷やし中華、どっちにしようかといえば
’冷やし中華’という即答：）
茹で鶏を仕込んで（調理時間10分位、あとは放置して１時間）その間に、たれを作って冷蔵庫で冷やす。そして、錦糸卵の用意。
錦糸卵は卵に水溶き葛粉（うちは葛粉の代わりにタピオカ粉を使用）を合わせてふわっと薄く焼いたのを千切りにするのが好きなやつ。）
なつかしの冷やし中華のたれ （二人分）
醤油 ５０cc
酢 ６０cc
砂糖 ２０g（三温糖）
水 ７０cc
中華だし（ウェイパー）気持ち
生姜のすりおろし
胡麻に青海苔、マヨネーズにレモン
茹で鶏に胡瓜、トマトに、錦糸卵、サラダ菜にクレスに紫蘇クレスも。
この時は、にんじんラペとキクラゲの酢醤油漬けものっけた、てんこ盛りバージョンだった。
次のコトリさんごはんは冷やししゃぶしゃぶにしよう：）