きんぴらにんじんと葱のチヂミ風卵焼き
きんぴらにんじんと葱のチヂミ風卵焼き
にんじん
ねぎ
紫玉ねぎ
だし昆布
白髪ねぎ
パンケーキミックス
溶き卵
すり白炒り胡麻
＊にんじんきんぴらは、ライスブランオイルで炒めて、醤油、みりん各大さじ１であじつけ。
きんぴらの味のするチヂミ風卵焼き食べてみたいなあという発想で、太めのきんぴら作り、お汁多めで、それを卵焼きの仕上げのタレに使いました。
フライパンにオイル、ネギを並べてパンケーキミックス薄く回しかけて、火がとおってきたところで、きんぴら、だし合わせた溶き卵をまわし入れて、半分焼けたらひっくり返して、また焼いて。
ちょっと焦げてるくらいがおいしそうに見える感
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3.5.2024
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