Spring bento box
最近ようやく’自分の勘を信じる’というようなことが、お料理でもできるようになってきた気がします。
土井善晴さん曰く「自由な心でする料理は楽しくなる」。確かに、心がもやもやしていても、料理していくうちに、曇り空が晴れ渡っていくような爽快感、そしてできあがるごはんは、自分にとっては滋味深い味ワイで、口にするごとに優しい気持ちが満ちてくるような。今やってることが正解なのか、迷うよりコツコツと形にしていくことだというような。
なかなか、時間がなくて、ひとつづつお弁当の記録を残せていないので、３月４月のお弁当10選＋番外編、ここはまとめておいておきます。
鶏の味噌漬け焼き＋レモン胡椒／いんげんとブロッコリーのおかか煮／カニカマとルバーブ、紅生姜の卵焼き／パクチョイ株とじゃがいもの煮つけ＋たまり麹／’ひろし’ふりかけ玄米飯／きゅうりのスペルト糠漬け
ルバーブとプロシュートハムのハーブちらし寿司／ビーフステーキと黒キャビアのわさび醤油和え／甘め錦糸卵／紫玉ねぎのレモン和えと赤チコリ／アスパラガスのバター醤油炒め／ミント、すり胡麻たっぷり
前日に作ったステーキのちらしの残りをお弁当にしました。
鶏とねぎの青椒肉絲風／錦糸卵／塩昆布と焼き海苔の玄米混ぜごはん／ミント、すり胡麻たっぷり
茶そば／豚肉とセロリのおろし煮／野菜とプロシュートの博多蒸し／茹でブロッコリー／錦糸卵／おにぎり
お弁当の用意の時間は５分以内！の緊急事態に、礼装この作りおきおかずを一瞬でつめて、冷飯と蕎麦つゆを持ってダッシュした日。ちなみに’ふりかけ’も袋ごと持って行きました。😅
豚肉の青椒肉絲風ねぎ塩炒め／江戸前厚焼き玉子／紫玉ねぎのレモン和え／赤チコリ／ちぎったミント／玄米雑炊飯／チョイサムとわかめのお味噌汁
高菜漬けの卵炒飯／にんじんのチヂミ風／インゲンとブロッコリーのおかか煮／ブロッコリースプラウツ入り梅紫蘇ポテサラ／ほうれん草とコジェットの赤だし
ネギのチヂミ風お焼き／紅生姜と玉ねぎのかき揚げ／ステムブロッコリーの菜の花風卵炒め／豆ごはん／チャプチェとお豆腐の胡桃味噌和え／チョイサムとお豆腐のお味噌汁
鶏とねぎの塩唐揚げ／江戸前厚焼き玉子／ブロッコリーとアボカドのレモン胡椒サラダ／にんじんきんぴらのチヂミ風／海苔ごはん／お漬物（高菜漬け、紅生姜）
鶏とピーマンのレモン胡椒炒め／ジェムレタスときゅうり、アボカドの和風グリーンサラダ／江戸前厚焼き玉子／アスパラガスの生姜醤油／紫玉ねぎのレモン和え／ゆかりと海苔の混ぜごはん
＊おにぎり弁当
玄米おにぎり（ゆかり、ひろし）江戸前厚焼き玉子、白菜漬け
ゆっくり座って食べてる時間はない、という時、おにぎりとちょっとつまめる滋味おかず、とても助かります！
＊番外編／フィッシュパイ
器ごとアルミホイルに包んで持っていくスタイル😆
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